在古希腊时代，亚里士多德曾经写到：“通过蒸馏，先使水变成蒸汽继而使之变成液体状，可使海水变成可饮用水”。这说明当时人们已经发现了蒸馏的原理。蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。

在澳大利亚的玛格丽特河地区，格罗夫酒厂并不显山显水，而是隐于湖畔的林区中，日复一日，年复一年的纯手工打造着美酒，传承着技艺，以制作蒸馏酒出名。

格罗夫酒厂是玛格丽特河地区的第一家经营酿酒厂。1995年，格罗夫开始作为一个葡萄园，种植了25000棵葡萄树，400棵橄榄树和6000棵澳洲本土的树。这里的葡萄是一流的，每隔一年采摘一次。这个家族对酿酒过程中的蒸馏技术产生了浓厚的兴趣。

摆满了琳琅满目酒品的前台看不过瘾？来加入格罗夫酒厂的蒸馏酿酒体验之旅，前往制作蒸馏酒的幕后，参观各种蒸馏器具，边听边看蒸馏器具的运作过程，增加对那些畅销美酒的了解，关于蒸馏器跟酒精的问题可以发问，工作人员会耐心地回答，之后还可以品尝到两种国际知名的烈酒噢！